Milchmenge steigt weiter
Die Milchmengen steigen weiter und nehmen ihren saisonüblichen Verlauf. Dabei wurde in den letzten beiden Wochen mehr Rohmilch eingesammelt als in den beiden Vergleichswochen es Vorjahres. Auf Sicht des bisherigen Gesamtjahres zeigt sich jedoch nach wie vor ein Rückstand. Die Teilmärkte präsentieren sich in der Woche nach dem Osterfest stabil. Beim Magermilchpulver deutet sich mehr […]
Milchmarkt geht stabil ins Osterfest
Die Milchmengenentwicklung zeigt einen saisontypischen Verlauf. Gegenüber der Vorwoche erfassten die Molkereien rund 1,0 % mehr Rohmilch als in der 10. Kalenderwoche. Auf Sicht der ersten elf Wochen standen den Molkereien rund 0,9 % weniger Rohmilch zur Verarbeitung zur Verfügung als im selben Zeitraum des Vorjahres. An den Rohstoffmärkten zeigt sich eine geringere Nachfrage nach […]
Magermilchpulver wieder gefragter — Rahmpreise fester
Die wöchentlich produzierte Milchmenge wächst weiter. Gegenüber der Vorwoche wurden in der 6. Kalenderwoche rund 1,2 Prozent mehr Rohstoff abgeliefert. Gegenüber dem Vorjahr wurden in den ersten sechs Wochen des Jahres jedoch rund 1,5 Prozent weniger Rohmilch von den Molkereien erfasst. Die Preise für Rahm konnten derweil in der letzten Woche anziehen. Wegen der besseren […]
Handel mit Blockbutter belebt
Die Milchanlieferungen in Deutschland legen weiter zu. In der 5. Kalenderwoche wuchs die Milchmenge gegenüber der Vorwoche um 1,2 Prozent an, in den ersten fünf Wochen wurden aber insgesamt rund 1,7 Prozent weniger Milch angedient als im Vorjahr. Die Konzentrate entwickeln sich uneinheitlich. Rahm wurde wegen neuer Geschäftsabschlüsse am Buttermarkt wieder etwas mehr nachgefragt und […]
Lage am Roten Meer belastet Milchproduktexporte
Das Rohstoffaufkommen ist im Januar weiter gestiegen du setzt nach dem Dämpfer der Woche seinen Aufwärtstrend fort. In der 3. Kalenderwoche standen den Molkereien rund 0,6 Prozent mehr Milch zur Verarbeitung zur Verfügung als in der Vorwoche. In den ersten drei Wochen wurden jedoch weniger Milch angedient als in den ersten drei Wochen des Vorjahres. […]
Bo-Milchpreise unter Vorjahresniveau
Im bisherigen Jahresverlauf haben die Biobetriebe in Deutschland mehr Milch abgeliefert als im Vorjahr. Das Wachstum de ökologisch erzeugten Milchmenge betrifft alle Bundesländer, in den neuen Bundesländern war der Zuwachs jedoch insgesamt am stärksten ausgeprägt. Auf preislicher Sicht haben sich die Bioproduktpreise gegenüber dem Vorjahr reduziert. Per Ende November kostete Frischmilch im Vollsortimenter rund 1,29 […]
Weiterhin hohe Nachfrage nach Käse
Gegenüber der Vorwoche ist die Milchmenge gesunken. In der 48. Kalenderwoche wurden nach vorläufigen Berechnungen rund 0,4 Prozent weniger Rohmilch angedient. Die Vorjahresvergleichswoche wird damit weiter unterschritten, insgesamt standen den Molkereien aber in diesem Jahr rund 1,5 Prozent mehr Rohstoff zur Verfügung. Die Nachfrage an den Rohstoffmärkten insgesamt hat sich saisonüblich beruhigt. Die Konzentratpreise tendieren […]
Marktbericht Milch: Milchmenge am saisonalen Tiefpunkt
Gegenüber der Vorwoche wurden in der 45. Kalenderwoche 0,2 Prozent weniger Rohmilch angeliefert. Die Milchmenge ist damit nicht so stark zurückgegangen wie in den Vorwochen, was darauf hindeutet, dass das saisonale Tief erreicht sein dürfte. Auch die Vorjahreswoche wird unterschritten um gut 2 Prozent. Insgesamt standen den Molkereien im bisherigen Jahresverlauf jedoch weiterhin rund 1,7 […]
