Milchmenge steigt weiter

Die Milch­mengen steigen weiter und nehmen ihren saison­üb­li­chen Verlauf. Dabei wurde in den letzten beiden Wochen mehr Rohmilch einge­sam­melt als in den beiden Vergleichs­wo­chen es Vorjahres. Auf Sicht des bishe­rigen Gesamt­jahres zeigt sich jedoch nach wie vor ein Rück­stand. Die Teil­märkte präsen­tieren sich in der Woche nach dem Oster­fest stabil. Beim Mager­milch­pulver deutet sich mehr […]

Milchmarkt geht stabil ins Osterfest

Die Milch­men­gen­ent­wick­lung zeigt einen saison­ty­pi­schen Verlauf. Gegen­über der Vorwoche erfassten die Molke­reien rund 1,0 % mehr Rohmilch als in der 10. Kalen­der­woche. Auf Sicht der ersten elf Wochen standen den Molke­reien rund 0,9 % weniger Rohmilch zur Verar­bei­tung zur Verfü­gung als im selben Zeit­raum des Vorjahres. An den Rohstoff­märkten zeigt sich eine gerin­gere Nach­frage nach […]

Magermilchpulver wieder gefragter — Rahmpreise fester

Die wöchent­lich produ­zierte Milch­menge wächst weiter. Gegen­über der Vorwoche wurden in der 6. Kalen­der­woche rund 1,2 Prozent mehr Rohstoff abge­lie­fert. Gegen­über dem Vorjahr wurden in den ersten sechs Wochen des Jahres jedoch rund 1,5 Prozent weniger Rohmilch von den Molke­reien erfasst. Die Preise für Rahm konnten derweil in der letzten Woche anziehen. Wegen der besseren […]

Handel mit Blockbutter belebt

Die Milch­an­lie­fe­rungen in Deutsch­land legen weiter zu. In der 5. Kalen­der­woche wuchs die Milch­menge gegen­über der Vorwoche um 1,2 Prozent an, in den ersten fünf Wochen wurden aber insge­samt rund 1,7 Prozent weniger Milch ange­dient als im Vorjahr. Die Konzen­trate entwi­ckeln sich unein­heit­lich. Rahm wurde wegen neuer Geschäfts­ab­schlüsse am Butter­markt wieder etwas mehr nach­ge­fragt und […]

Lage am Roten Meer belastet Milchproduktexporte

Das Rohstoff­auf­kommen ist im Januar weiter gestiegen du setzt nach dem Dämpfer der Woche seinen Aufwärts­trend fort. In der 3. Kalen­der­woche standen den Molke­reien rund 0,6 Prozent mehr Milch zur Verar­bei­tung zur Verfü­gung als in der Vorwoche. In den ersten drei Wochen wurden jedoch weniger Milch ange­dient als in den ersten drei Wochen des Vorjahres. […]

Bo-Milchpreise unter Vorjahresniveau

Im bishe­rigen Jahres­ver­lauf haben die Biobe­triebe in Deutsch­land mehr Milch abge­lie­fert als im Vorjahr. Das Wachstum de ökolo­gisch erzeugten Milch­menge betrifft alle Bundes­länder, in den neuen Bundes­län­dern war der Zuwachs jedoch insge­samt am stärksten ausge­prägt. Auf preis­li­cher Sicht haben sich die Biopro­dukt­preise gegen­über dem Vorjahr redu­ziert. Per Ende November kostete Frisch­milch im Voll­sor­ti­menter rund 1,29 […]

Weiterhin hohe Nachfrage nach Käse

Gegen­über der Vorwoche ist die Milch­menge gesunken. In der 48. Kalen­der­woche wurden nach vorläu­figen Berech­nungen rund 0,4 Prozent weniger Rohmilch ange­dient. Die Vorjah­res­ver­gleichs­woche wird damit weiter unter­schritten, insge­samt standen den Molke­reien aber in diesem Jahr rund 1,5 Prozent mehr Rohstoff zur Verfü­gung. Die Nach­frage an den Rohstoff­märkten insge­samt hat sich saison­üb­lich beru­higt. Die Konzen­trat­preise tendieren […]

Marktbericht Milch: Milchmenge am saisonalen Tiefpunkt

Gegen­über der Vorwoche wurden in der 45. Kalen­der­woche 0,2 Prozent weniger Rohmilch ange­lie­fert. Die Milch­menge ist damit nicht so stark zurück­ge­gangen wie in den Vorwo­chen, was darauf hindeutet, dass das saiso­nale Tief erreicht sein dürfte. Auch die Vorjah­res­woche wird unter­schritten um gut 2 Prozent. Insge­samt standen den Molke­reien im bishe­rigen Jahres­ver­lauf jedoch weiterhin rund 1,7 […]